「タパス」は「おつまみ的に」気軽に食べれらる小皿料理のことです。

自宅で本格タパス料理をつくれるように延岡のプロの料理人と生産者がレシピや食材について教えてくれる料理教室を2018年から延岡市駅前複合施設エンクロスで開催しました。このレシピ集は、第1回~第18回までのレシピをまとめたレシピ集となります。ぜひ、おうちで本格的なタパス料理を作ってみてください!

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表紙
タパスとは

01.目次
02.ポポーの冷製スープ
03.青菜と白身魚の翡翠（ひすい）ワンタン
04.冬野菜のお好み風パンケーキ
05.延岡よっとんのラタトゥイユ入りミートローフ
06.空飛ぶ新玉ネギのミルフィーユステーキ
07.へべすブリのぶり大根
08.北方産 竹の子寿司
09.ガラエビのビスク
10.ととろ豚の変わりおにぎり
11.ひむか本サバ北浦押し寿司
12.中玉トマトの夏野菜カレー
13.アスパラガスとじゃが芋のカウサレジェーナ
14.豆乳さつまいもプリン 大学芋のせ
15.白ネギと魚介のぬた和え
16.椎茸しんじょの海老入りあんかけ
17.ニラパスタ
18.ブロッコリーとえびのブルスケッタ
19.無塩汁
20.料理教室 講師紹介
21.料理教室 講師紹介

裏表紙

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